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开云秘制大补汤金秋必备!

发布时间:2023-11-12 20:44:16    浏览:

  开云俗话说,饭前一口汤,肠胃不受伤!肠胃不怎么好的童鞋,从现在开始养成喝汤的好习惯吧~~冬瓜、海带、萝卜、玉米每天都可以换着做,养生,去湿、健脾、益气、润肺还有各种滋补。

  2、锅中入油,将鱼头鱼尾放入锅中,稍微煎一下(时间长短可依个人喜好,但最多也就煎到金黄即可);

  5、捞去浮沫,放入青菜,盖锅盖,大火煮30秒,即可关火(亦可放香菇 、豆腐哦,味道同样不错)。

  煮鱼要用沸水下锅。因为鲜鱼质地细嫩,沸水下锅能使鱼体表面骤然受到高温,蛋白质变性收缩凝固,从而保持鱼体形态完整;同时,鱼体表面蛋白质凝固后孔隙闭合,鲜鱼内所含可溶性营养成分和呈味物质不易大量外流,可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味。

  材料:鲫鱼(400g)、香菇(50g)、南豆腐(200g)、油(适量)、盐(适量)、蔬之鲜(适量)

  材料:番茄(240g)、鱼丸(150g)、豆腐(150g)、泡发木耳(50g)、油(适量)、盐(适量)、小葱(1颗)、蒜(3瓣)

  材料:排骨(400克)、板栗(10余个)、甜嫩玉米(1个)、枸杞、料酒、盐和姜片(适量)

  2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净;

  3、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火;

  调料:干香菇(适量)、黄芪(适量)、枸杞(适量)、红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)开云、鸡精(适量)

  主料:猪里脊(牛里脊)(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)

  调料:辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)

  腌料:干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)

  3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;

  15、再次煮开后,下入辣椒粉开云,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起;

  材料:白萝卜(一条)、排骨(400G)、海带(适量)、盐(适量)、小葱(一根),醋(小勺)、红枣(四个)

  材料:秋梨(1个)、陈皮(10g)、冰糖(50g)、枸杞(10粒)、水(1000ml)

  6、20分钟以后,打开锅盖,用小勺搅拌一下,就可以盛入小碗,这道汤就算是做好了。

  材料:羊肉(500g)、当归(20g)、红枣(20g)、桂圆肉(10g)、枸杞(10g)、姜(适量)

  6开云、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

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