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开云清汤食疗很健康

发布时间:2024-01-20 14:05:29    浏览:

  开云台海网9月7日讯(海峡导报记者 李睿嘉)日前,在厦门嘉禾路宝龙中心一家名为“清汤”的餐馆开业,这家餐厅经营特色滋补药材汤品以及海派凉菜开云,是主张少油清淡的健康餐厅。

  之所以命名为“清汤”,一方面是强调店内的特色食物为汤品;另一方面则是因为“清汤”二字蕴含的意义,“清”象征清心寡欲,“汤”则为姓、为剂、为补。

  在清汤,所有的汤都是隔水炖出来的,因为远离明火,汤品中所有的营养物质都被保留,而且这汤喝下去也不会上火。主厨强调推荐的有山膳炖软骨、草指姜炖排骨、九层皮炖番鸭以及功夫鲍鱼汤等汤品,原料都是从福建山区找来的野生土药材以及山珍。

  当然,除了汤品外开云,在清汤值得品尝的还有海派凉菜以及龙岩农家饭,龙岩农家饭则是采用龙岩农家大锅焖咸饭的做法开云,制作出来的咸饭都是原汁原味的农家风味。

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