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开云16道滋补家常汤的做法非常时期做些有营养的汤来增强身体抵抗力

发布时间:2024-01-21 14:22:16    浏览:

  开云海参2条、急冻鲍鱼3个、花胶120g、猪扇骨500g、虫草6克、姬松茸60g、盐适量。

  灯芯8g、麦冬20g、枸杞子10g、猪肉250g、水1000ml、盐1匙、鸡精少许。

  花胶50克、瘦肉250克、海参一个、枸杞15颗、玉竹10克、黑豆5克、大枣4颗、姜片3片、大葱2段、料酒2匙、山药10克。

  1、花胶先清洗一下,然后接一大盆水(最好用纯净水)放入清洗干净的花胶。水要尽量多,没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子,浸泡过夜。如果天气热,可以放冰箱里冷藏过夜。

  2、浸泡过夜的花胶取出,再次清洗。此时花胶开始有点变软了,但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡,此时闻一下,只有一点点淡淡的腥味。锅内烧开水 在水中加入两汤匙料酒 将泡好的花胶从水中取出 ,放几片生姜,大火蒸5~8分钟。

  3、把蒸好的花胶拿出迅速冲水降温后放入冰水之中浸泡或直接泡入冷纯净水之中然后放进冰箱保鲜室待用。发好的花胶重量约为发之前的花胶3-4倍左右,即为发好。

  4、海参泡发好以后备用,瘦肉(这里用的是小里脊)剔去筋膜,瘦肉切片或切块都可以。

  8、准备所有辅料,把山药,玉竹,黑豆清洗干净备用。大枣跟枸杞子单独放在一起。

  9、汤开后先放入山药,玉竹,黑豆还有大枣继续炖,20分钟后海参切段,放入汤锅。

  龙骨300克、萝卜200克、干蒲公英10克、红枣2颗、枸杞5克、姜片适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量。

  3、找一个耐热容器放入适量清水,龙骨,蒲公英,萝卜,红枣和枸杞,把香料放入香料盒中丢进去。

  1、粉葛去皮切厚片,也有的人喜欢一大块去煲汤,煲好了再切片,说切成片的粉葛,煲好汤后口感不好了。其实只要买到产地好的粉葛开云,切片煲汤的粉葛口感根本没有变化。

  3、锅里的水烧开后,倒入排骨,煮一下,可以看到水面上浮起一层浮沫,关火,把水倒掉,再用清水洗一洗,这样煲出来的汤才更清甜美味。

  甲鱼1只、鹌鹑蛋适量、生姜10个、枸杞5g、当归少许开云、盐适量、鸡精适量。

  1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好,甲鱼壳不要切掉,保持完整,拿回家清洗干净待用。

  2开云、鹌鹑蛋适量(可以买现成剥好壳的,也可以买生的,回家自己煮熟剥掉外壳就可以),生姜去皮洗净切片,当归和枸杞冲洗干净。

  3、锅里放入半锅水烧开,把清洗干净的甲鱼倒入锅里,焯2分钟,要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

  4、甲鱼焯好水捞出来,把外面的一层膜撕掉,整只甲鱼上都有一层膜哈,包括甲鱼皮上也有,全部都要清理干净。

  5、甲鱼清理好以后,清洗干净,放入大碗里,放入姜片和当归,再放入适量水。

  6、蒸锅放入适量水烧开,放上蒸架,把甲鱼放到蒸架上,盖上盖子,大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

  4、将所的食材入养生壶里,然后加入少许的花椒粒及葱段。然后选择炖汤模式进行烹饪。

  排骨一大根、玉米1个、胡萝卜2个、番茄3-4个、生姜一小块、草果1个、盐适量。

  3、焯好水的排骨用温水洗去浮沫备用,生姜洗净拍裂,草果清洗一下拍裂备用。

  4、排骨放入砂锅中,加入足量的水,放生姜和草果,大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。水要一次性加够了,煲汤不建议反复加水,如果容器有限非要加水也最好加开水。

  8、放入开水中烫一会儿,去皮。放汤里煮的番茄最好是去皮,省的后面留下一些番茄皮飘着。

  10、玉米洗净,用砍刀切小段。玉米芯的地方有点硬,普通菜单不好切,用砍刀就很好切了。

  白萝卜100g、玉米100g、猪尾300g、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、葱适量、大料适量、香叶适量、香菜适量、姜适量。

  鲜人参3根、母鸡1000克、姜1块、红枣5颗、枸杞10克、清水适量、盐少许。

  1、提前将鸭块焯洗好,鸭肉微腥,一冷水下锅焯洗,最好再加点料酒去腥提鲜。

  6、内外釜内胆装配在下起,并加入清水,再将调配好的汤碗入内胆里面,入巧釜降糖饭先蒸肉类模式将鸭子蒸熟。然后再转营养蒸模式,将食材蒸出应有的鲜味及营养。

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