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开云喜舍——真的让人依依不舍

发布时间:2024-05-03 23:04:19    浏览:

  开云有种开门见喜的彩头。餐厅的景观和摆设,明亮之处的韵味奢雅,昏暗之处的东方禅意,仿佛是一场人和淳朴自然的生动对话。

  在喜舍里你能感受到别具一格的墙面景观,空间流动的美感开云。而艺术画作静静的点缀着一方耐人寻味的清雅。是一个极具观赏性和艺术性的黑珍珠餐厅。

  我比较喜欢这里用餐的原因,不仅仅是他们主打的新楚菜的精致餐厅,更是每次总能让我感受到他们创新的惊喜。这种创新的灵魂,不仅是一种独特的美,似乎也为我们的生活带来无数惊喜和可能性。

  眺看曾经有着东方芝加哥美誉的江景,来到如扬帆起航的航海大楼的喜舍餐厅。乘电梯来到大厅,印入眼帘的是喜舍餐厅荣获的各种殊荣。而走道里柔和暗色调的光影互动,仿佛这里的空间都有了生命。

  来到有着老武汉地名的黄埔门包房,宽敞的包间、雅致的景观、禅意的茶台,无不显示着精巧雅致,追求着高雅舒适的品质。

  餐桌上的精美餐具,给人独特的珍贵的仪式感。感到这种艳丽的色彩真的需要细腻的情感来体会。也让我们对即将呈现初夏味觉和视觉的盛宴十分期待,或许可以让我们品味到生活的另一种境界,在日常中去追寻更多美好的情感高度。

  黑糯米做成的塔塔盏,鲜美柔软的蟹柳盛装其中,而绿油油的蜜豆覆盖其上。黑色的塔塔,衬托着绿色的蜜豆,令人陶醉的绿色就那么肆意的摆放在盘中,晶莹剔透的鱼子酱点缀其上,诱得人食欲大开。

  拿起蜜豆塔塔,一口下去,先是蟹柳的鲜甜在嘴中绽放,继而舌头触碰到的鱼子酱在舌尖瞬间融化,轻柔的滑过味蕾,蜜豆的清甜,复合的味道,首先就来了一场舌尖的舞蹈。

  树番茄原产南美,浓郁的口感,饱满的果肉,真的可以勾起人对各种水果的欲望。这道美食需要将树番茄剥皮,一分为二,用柠檬汁和话梅浸泡后,冷藏透后上桌。

  冰镇的树番茄,吃起来酸爽冰凉,口感绵软酸甜,入口温润动人。一口一个才叫过瘾。

  大红袍花椒,红得发紫,在淡淡的翠涛色系餐具的盛装下,格外的生动迷人,一点绿叶和红花,让盐水鸭有种犹抱琵琶半遮面的羞容,也让整个出品呈现出一幅艺术画作的观感,真的让人不忍动簪。

  夹起一块盐水鸭,大红袍花椒的椒香扑鼻而来。吃起来真还没有我平日吃的很咸盐水鸭顾虑。鸭肉细腻,咸香适口,滋味细腻而悠长。

  原产印度,如今南方多有种植。辣木苗色泽翠绿,气味芬芳,清甜爽口,无丝无渣,而且比较耐咀嚼。

  喜舍的大厨们似乎很懂得食材的特性,稍许的凉拌,吃起来清香四溢,辣木苗的本味尽显。好的大厨只是大自然的搬运工。绿油油的辣木苗,放在蚌壳状的餐具中,别有韵味,一两颗鲜红的枸杞点缀其上,真的是万绿中丛中一点红的美景。吃上一口肯定不解馋,两口三口也许才是对美味的赞赏。而青椒般的微辣的气息,竟经久不衰,滋润着肠胃,健康着好吃和会吃的饕客。

  洁白的炖盅,夹起盖子的时候,会让你不由自主的发出一声赞叹。那是对美的欣赏,更是对大厨们匠心技艺的赞美。

  淡黄色的炖汤中,一根根细如发丝的菊花状豆腐置于汤中。一颗鲜红的枸杞置于雪白的豆腐菊花之上,而硕大的瑶柱沉在汤底。虽然鲜汤的功劳,少不了瑶柱,但它仍愿意默默的衬托着如画的豆腐。而点缀汤中的绿叶开云,将汤品的色泽升华到艺术的绝美高度。大家纷纷说不忍下勺。

  这道汤品,用勺舀起来喝一口,汤汁清鲜味美,看不到一滴油花。豆腐吃一口,如豆腐佬般绵柔滑嫩,哧溜一下溜到喉咙之中。

  绛紫色红润的牛肉用红酒的煨制后微甜而瘦而不柴。一口下去,甜润到心。鲍鱼Q弹柔韧。这种不同地域的食材搭配,一种山海的呼唤,给人奇妙的感受。

  令人称奇的莫过于托底的外酥内柔的米团了。锅巴的米香、牛肉的香甜、鲍鱼的鲜美,不同的口感交织在一起,宛如一曲荡气回肠的交响曲。黄亮色的汤汁与深褐色香甜的牛肉和鲍鱼相映成趣,犹如一幅色彩缤纷的画卷,如梦如幻。

  文火牛肉和鲍鱼醇厚的味道在唇齿间盘旋,让人陶醉其中。或许,有些相遇只是短暂的匆匆过客,如同风中的尘埃,但却给我带来了满足与感动。这份感动,如同永恒的星光,将在我心底永远闪耀。

  鱼米之乡的湖北,擅长烹制鱼肴,而同样擅长的还有米面制品的制作。这道菜里高贵的甲鱼和市井的油条相遇,就是一种雅俗共赏风味的融合。

  甲鱼的红汤是高汤经过八个小时熬煮,多种食材萃取的精华,这道菜的汤汁鲜美而醇和。

  香酥的油条是武汉人的最爱,油条浸泡或者伴随汤汁这种独特的吃法,可以很好的让鲜美甲鱼汤汁在口腔里多飞一会儿,让人更好的感受甲鱼的美味。

  香酥的油条和甲鱼的柔糯鲜香完美的融合,也让这道美食多了一些妙趣横生。清代的李渔对甲鱼的美味,曾有:“新粟子吹鱼子饭,嫩芦笋煮鳖裙羹”的诗句,在喜舍品尝这道汤鲜味美的甲鱼油条美味,我不由得把诗句里后一句换成:“酥油条煮鳖裙羹”了。

  也难怪这道菜在全国341家黑珍珠餐厅里脱颖而出而荣获了2024年黑珍珠首届年度菜品奖。全国仅有10家获此殊荣,喜舍不仅为楚菜争光,也为自己喜上加喜。对她们而言,多年的努力真的是值得喜极而泣的。

  这种奇思妙想真的是脑洞大开的创举。应验了那句没有办不到,只有想不到的创新思想。

  方正的炸制金黄的臭干子上盛放着淡黄色的海胆,中间夹杂着一点开胃提鲜的蒜蓉酱。而整道菜品摆放在洁白发亮的颗颗珍珠糖上,用珍贵的珍珠来衬托海胆和臭豆腐,让臭豆腐这丑小鸭也变成了白天鹅的感觉。

  拿起一块臭干子,送入嘴中,海胆味道醇厚,口感绵密。那味道是大海味道的凝结,臭干子在蒜蓉酱的加持下,臭烘烘的干子味道也变得香醇鲜美起来。

  这是一道颇有想法的菜品,这种雅俗共赏,满足了味蕾的猎奇,真的是海胆的胆有多大,臭干子的臭味就有多深。

  牛肉和虾,有点风牛马不相及的食材。但在喜舍的大厨手中,却恰到好处的把握了食材的最佳食用期,让两者焕发了青春,有种相见恨晚的感受。

  产至湖北公安县的黄牛肉,选用的是牛腩的爽腩部位,干辣椒、香料一起炖煮两个多小时后,将虾尾过油后一起在烧制收汁。

  大红的虾子,红得诱人食欲,酱色的牛肉稳重而深沉,两者的色调和谐,在一点绿色青丝的点缀下,出品色泽给人庄重而大气的沉稳,更有一种腹有诗书气自华的低调。

  夹起一块牛肉,入口柔软香醇,虾尾放在嘴里,我更喜欢用舌头把壳轻轻的撕咬开来,虾肉Q弹鲜嫩,而一口鲜美浓厚的汤汁。这种鲜香的组合,真的是美味到炸裂,直接把味蕾送到了最满足最愉悦境界。

  一同前来的朋友,用汤连吃了两碗米饭。有人说不能泡汤的菜是耍流氓,哈哈,这反倒说明了这道菜的功夫和上乘的品质了。在吃上,充满了中国人的智慧,彰显了穷尽心思的创新力量。

  四条半斤左右的小桂鱼,昂头向上的在盘中,彰显出百舸争流的气势。一块块斑桂上面点缀着20年的老菜脯。那是时间和阳光味道的凝结,更是柔和而温暖的袒露。

  夹起一块斑桂,洁白的肉质竟然嫩得筷子夹不住的感觉,赶紧送入嘴中,先入为主的老菜脯的浓厚味道,感受到岁月沉淀的韵味。而咀嚼起来是嫩滑的斑桂,嫩得连牙齿都无需用力,只需用舌头轻轻的在嘴中萦绕。

  五颜六色,千姿百态的点心,一上来就给人变化万千之感。可爱的鲍鱼,惟妙惟俏;梅花状的绿豆糕,活灵活现;咖啡千层糕,交错有趣;圆滚滚的香麻酥饼,质朴可爱。

  而每一种点心的口感和味道都不一样,有咖啡千层糕,松软绵柔;香麻酥饼,外酥内柔;绿豆糕,绵密可口;鲍鱼酥则是外酥内嫩。

  就像喜舍的点心好吃的背后,我看到的是心灵手巧的大厨们的匠心独运,和大厨们赋予点心的灵魂,这才让我们感受到点点心意里的浓情蜜意。

  我吃到的甜品很多,但很多时候,好吃是好吃,但大多都有点雷同。而在喜舍里吃到的这道甜品,真的是让人喜出望外,依依不舍了。

  这道甜品,选用的是福建胖大海,三年的陈皮,新疆的青提,马拉西亚的燕窝,韩国的幼砂糖。小火慢炖五个小时。

  我首先被这道甜品的食材组合而感叹,这是清热、健脾、开胃、养颜,好像人体从内到外都被这道美食征服了似得。

  胖大海的微微的药香,马来西亚燕窝的爽滑开云,韩国幼砂糖的纯正的甜味,甜而不腻。入口的舒适感,真的是抚慰人心。这道甜品,将药食同源的理念融入了菜品中。

  这道甜品用燕窝的甜蜜,滋养身心,仿佛是在装点我们生活的每一个片段。这也不禁让我想到养生的一句话:养生是幸运的事,幸运不是偶然的是。喜舍这个隐藏在城市街角的黑珍珠,散发着迷人的光环。他们更像一位优雅的艺术家,匠心独运的将美食和品质相融合,创造出一个独特的饕餮天堂。

  这里的每一道菜肴都是用心匠制的艺术品,如同大师的画作一般,细腻精致又不失创意和个性。让你的每一口都带着匠心的灵动和创意的火花,让人沉醉其中,无法自拔。

  这里的出品是精美的,这里的服务也是贴心的。全程无缝对接的服务,她们怀揣着对美食和生活的热情,让服务的艺术为顾客呈现最完美的就餐体验。

  喜舍,这里的品质、创意和匠心,已经不再是空洞的词汇,而是成为她们的信仰,一种生活的态度。

  离开喜舍,电梯口旁的小喜的字画醒目的悬挂在那里。小喜是一种生活状态,大喜会过忘。而小喜才是一种放松、平静、微微喜悦的状态,而这种状态才是最润泽人心的。

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