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开云一、豆腐蒸蛋

发布时间:2023-12-05 02:12:56    浏览:

  开云阖家团圆的日子越来越近,最少不了的是一桌丰盛的年夜饭,年夜饭不但要丰富,

  年夜饭精选5道蒸菜,寓意“蒸蒸日上”,鲜香美味,步骤简单易学,蒸菜是一种独特的烹饪方式,全程无油烟,能最大程度的保存营养成分,生活中常见的食材,包括鸡鸭鱼肉、蔬菜都可以通过“水蒸气”的方式蒸熟。

  ①、准备一盒内脂豆腐,改刀切成片开云,薄厚一致,码放整齐,碗中打入2个鸡蛋,加1克食盐入底味,充分搅拌均匀,小心翼翼的倒入豆腐上,封好保鲜膜,用牙签扎出几个孔洞,开水上锅,大火蒸10分钟关火。

  ②开云、蒸好之后,把盘子端出来,揭开上面的保鲜膜,按照个人的口味,依次加入葱花、芝麻香油、生抽和香醋,端上桌即可开吃,好看又美味,清淡不油腻,老少皆宜。

  ①、大虾剪掉胡须,在第二三节处挑出虾线,不喜欢吃虾头的可以去掉,准备一个平盘,铺一些烫软的粉丝,把虾肚划开,舀入少许蒜蓉酱,开水上锅,大火蒸5分钟。

  ②、等时间到了,关火焖2分钟,把盘子端出来,撒葱花、蒜末,再淋入热油激发出香味,大功告成,颜值高、味道好,上桌很受欢迎,营养又美味,好吃不油腻。

  (蒜蓉酱的制作方法:碗中放蒜末,淋入热油,放生抽、蚝油、食盐,搅拌均匀,就是蒜蓉酱了。)

  ①、新鲜的多宝鱼挖掉鱼鳃,此鱼没有鱼鳞,但是表面有一层黏液,需要用刀刮一刮,正反面各刮一遍,再用水冲洗干净,鱼身打上花刀,方便入味,舀入少许的料酒,涂抹均匀,腌制一会儿,去去腥味。

  ②、大概20分钟以后,把多宝鱼放入盘子中,大火蒸8分钟,关火再焖2分钟,鱼身上放葱姜丝,淋入热油,激发出香味,调味放2勺蒸鱼豉油,即可开吃,鱼肉嫩滑鲜美,营养丰富,老少皆宜,真的很好吃。

  ①、准备一斤新鲜的排骨,让商家帮忙剁成小块,回家先用水浸泡一会儿,泡掉血水,冲洗干净,依次加入2勺蚝油,1勺料酒,1勺玉米淀粉,下手抓拌上浆,腌制一会儿。

  ②、盘子底部垫一些葱姜丝,将排骨均匀的码放整齐,开水上锅蒸,蒸半个小时差不多了,具体时间,要根据排骨的大小决定,放葱丝淋入热油,激发出香味,再舀入2勺蒸鱼豉油,即可开吃,排骨轻松脱骨,软烂鲜香,营养又滋补,大人孩子都爱吃。

  ①、准备一个南瓜,南瓜冬季吃最合适,放的时间久了,自带糖分,口感软糯香甜,很是好吃,南瓜刮掉外皮,改刀切成小块开云,紧密的挨在一起,中间放红枣或糯米填充。

  ②、开水上锅蒸20分钟左右,用中大火就可以,蒸熟蒸软糯,另外准备一个平盘,把南瓜倒扣出来,撒上一些绵白糖,即可开吃,口感顺滑软糯,非常甜蜜,都喜欢吃。

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