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开云中国最好吃的8道经典蒸菜每一道都百吃不厌吃过6种以上很幸福

发布时间:2023-12-05 02:13:07    浏览:

  开云时间来到了6月,江南地区马上将迎来闷热潮湿的梅雨季,做菜和低迷的胃口,成为困扰不少朋友的一个问题。今天,为大家介绍8道好吃经典蒸菜,方便又营养哦!快来看看你吃过几种吧!

  米粉蒸肉是一道比较耗费时间的美食,需要将五花肉裹上米粉小火蒸制1个多小时方成成。但是由于它糯而清香,酥而爽口的滋味,还是会让很多人热衷于制作这道美食。粉蒸肉选用的五花肉要求有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,在糯米粉的包裹下,油润软糯,香味浓郁,更有蒸蒸日上的美好寓意。

  作为湖南菜的代表美食,剁椒鱼头的精髓在于鱼的鲜味和剁椒的鲜辣之间的融合。鱼头一般越大,鲜味物质就越丰富,做出来的剁椒鱼头滋味就好,另外,好的 剁椒和火候也是非常关键的。鲜辣红艳的剁椒鱼头,是夏天里非常开胃惹人食欲的一道香辣美食。

  四喜丸子是一道美味的肉菜经典,常用于重要宴席中的压轴菜。顾名思义,四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事,更有阖家团圆之意,因为四喜丸子选用肥瘦相间,红润油亮的肉末揉之成团,再热油烹炸成焦黄并定型,最后放入砂锅中小火慢炖,配上几棵鲜嫩翠绿的青菜,看那硕大醇香的肉圆浸润在汤汁中,让人无法抗拒鲜美细腻口感,软烂入味,是老少皆宜的一道美食。

  作为一个大文豪,苏东坡也发明了不少美食,据说这道东坡肉就是他的发明开云,将精选的五花肉切成约二寸许的方正肉块,经过慢火的炖煮,使其入味。在整个制作过程中,慢火少水多酒是制作这道菜的关键秘诀。好的东坡肉软糯不烂,口感肥而不腻,特别带劲。

  扣肉的做法颇不简单,需要将五花肉先在热油中炸成金黄色,然后细心切成薄片,加干菜蒸制而成。过程复杂而漫长开云,但成菜软糯不腻,香气四溢,特别适合老人小孩食用。

  这个真是非常家常的做法了,但依然受到很多人的喜欢,肉饼的鲜美加上鸡蛋的陪衬开云,是小时候感觉特别奢侈的一道美食,用筷子轻轻夹起一块肉饼,嘴里是浓郁的肉香。

  小时候最喜欢吃的美食之一,做法简单,但口感顺滑鲜香,百吃不厌。别看鸡蛋羹只是一道家常美食,可是要蒸制出顺滑不散的鸡蛋羹还是要注意一些小窍门的,首先用的最好是温水,容器上最好盖上盖子防止水汽滴落,都是让鸡蛋羹更美味的窍门。

  这个做法主要流行于广东地区,选用品质上好的走地鸡隔水清蒸而成,吃的就是鸡肉本身的鲜美滋味,鲜嫩不腻,清爽美味。薄皮嫩肉,色泽黄亮,味鲜汁浓,软烂而形不碎,香鲜而不腻口。

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