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开云春节宴客必不可少蒸菜精选7道蒸菜喜庆好吃好看过年露一手

发布时间:2023-12-06 02:30:03    浏览:

  开云春节宴客必不可少蒸菜,精选7道蒸菜,喜庆好吃好看,对厨艺要求也不高,每一道都被点赞,学会了过年露一手。

  制作:烧锅水,先将腊肉放入热水中洗干净; 将土豆和腊肉都分别切成片; 再将腊肉和土豆片相间隔摆放在一起,摆好后放入盘中,将整理好的土豆腊肉放在锅中, 大火蒸上20分钟即可。

  制作:鱼头放入盘中, 加入少许盐和料酒、姜葱拌均匀, 腌制10分钟。将姜片垫入盘底; 将鱼头平铺在葱姜上面,在鱼头上铺上一层剁椒; 烧锅开水将鱼头盘放在蒸屉上,大火蒸上8分钟后即可。拿出来后滗去水分,再撒些小葱末;凉锅少许凉油放入花椒粒煸炒香,将烧热的花椒油浇淋在剁椒鱼头上即可。

  制作:小金瓜从上面的口切开, 将其掏空; 鸡蛋中加入盐, 搅拌均匀;再加入鸡蛋两倍量的温开水搅拌均匀;将鸡蛋液过滤, 过滤好的蛋液倒入小金瓜中;盖上保鲜膜, 放入水开的蒸锅里蒸上10分钟; 将海参切成小粒, 小葱切成末,蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒,继续将蛋羹蒸为全熟; 蒸好后拿出金瓜蛋羹上倒入点橄榄油,撒上小葱末即可。

  制作:五花肉加入少许盐、葱姜蒜末、料酒拌均匀; 加入米粉和腐乳汁和少许白酒拌均匀, 腌制2小时以上; 红薯块加入盐和米粉, 少许水拌均匀; 将玉米叶垫放在竹蒸屉底部;将红薯块铺在底部,五花肉码放在红薯上开云, 放入高压锅中蒸, 气压阀叫后转为小火25分钟即可。

  制作:枸杞凉白开水中泡上一会儿;将切好的南瓜块整齐地摆放在盘中,将泡好的百合摆放在上面,放入蒸锅中大火蒸上10分钟,蒸好后拿出来将枸杞撒在百合的上面,表面上浇淋些糖桂花即可开云。

  制作:将洗净的腊鱼块放入水中煮上2分钟后,捞出备用; 热锅少油, 将腊鱼块放入锅中,双面煎成金黄后捞出码放在盘中;再将豆豉酱浇淋在鱼的表面上;再撒些红椒和大蒜粒; 放入上汽的锅中蒸上20分钟即可。

  制作:糯米放入冷水中浸泡30分钟;肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒开云、胡椒粉等调味料,加入半块老豆腐和1个鸡蛋,带上一次性手套用手将它们抓碎;将豆腐肉馅团成肉丸后放入泡过的糯米中滚一下;将豆腐肉丸放入蒸屉上,大火蒸上15分钟即可。返回搜狐,查看更多

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