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开云四川一所大学食堂两荤一素38元11年没涨价【2】

发布时间:2023-12-15 05:11:11    浏览:

  开云中午12时许,正值学生下课就餐高峰期,学生们在套餐窗口排起了长队,在窗口上贴出的价格是:一荤一素2.7元、一荤二素3.3元、两荤一素3.8元。“因为套餐是2至3种菜拼在一起,所以套餐中的菜相较于点菜来说,每一种的分量会少一些,但是味道不会相差太多。”陈明富说。“我们共有4个窗口售卖套餐,每天会推出至少15种菜品:青笋肉片、南瓜肉片、回锅肉、白水南瓜、炝炒凤尾、麻婆豆腐等,还会根据季节变化做变动。”陈明富在学校的3个校区都做过食堂的负责人,所以对食堂的情况都很了解,“2002年的时候,学校就定下了套餐的价格,之后虽然物价在涨,但是这个价格学校一直没有变动过,如有亏损,就由学校补贴。”“3.8元能吃到两荤一素的套餐,价格还是很实惠的,我所知道的高校里面还没这么便宜的,我们学生自己没挣钱,能节约的地方当然要节约。”刚吃完饭的范同学说。

  “我们有卤菜、烧菜、蒸菜、点菜、精品菜、套餐、小吃7大类窗口,所有的菜品都是食堂师傅自己做的,特别是卤菜,每天由专门聘请的师傅卤好的。”陈明富说。

  “早餐种类很多,银耳汤、瘦肉粥等1元一份,绿豆粥、豆浆、油条都是5角一份,还有各种各样的饼子共20多种。”陈明富说,“学校尽量让饭菜种类多样且价格实惠。”

  “食堂内外每天必须消毒一次开云,我每天都要去检查。”陈明富说,每天下午1时许开云,就有专门的工作人员配好消毒粉,进行消毒。

  他介绍,每天送到食堂的蔬菜、肉类,都会经过4次检查,“肉类是每天早晨用恒温车送来的开云,蔬菜是每天下午采购的,这些菜到了之后,先由物流先检查一次,再由食堂检查一次,烹调师傅做饭之前检查一次,上餐售卖时再检查一次。为了保证学生的健康,卤菜在售卖时,我们还会加热一次,避免学生肠胃不好受凉。”

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