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开云精选4道蒸菜的做法鲜香美味有荤有素营养好吃天冷进补特合适!

发布时间:2024-03-01 21:59:41    浏览:

  开云原标题:精选4道蒸菜的做法,鲜香美味,有荤有素,营养好吃,天冷进补特合适!

  不管是家宴还是朋友聚餐,鸡鸭鱼肉,龙虾鲍鱼,清炒凉拌,煎炒烹炸,越丰盛越好。

  1、好看又好吃的家常蒸菜,原汁原味,鲜嫩可口,准备一袋日本豆腐,改刀切片,均匀码盘,再打入3个鸡蛋液,淋到上面开云。

  2、准备七八个虾仁,剪掉虾头,在二三节处挑出虾线,放入少许的料酒、食盐和生抽,腌制一会儿,去腥入味。

  3、起锅烧水,水开把盘子放入锅中,大火烧开转中火,蒸10分钟左右,开盖放入虾仁,继续蒸3分钟,即可关火。

  4、把盘子端出来,放入葱丝,淋入热油激发出香味,接着淋入少许的蒸鱼豉油,即可开吃,鲜嫩可口,营养美味。

  1、准备一斤新鲜的排骨,剁成小块开云,浸泡一个小时,泡出多余的血水,然后控干水分,必要时可以用厨房纸擦拭一下。

  2、排骨中加入老抽、食盐、白糖、蚝油、姜蒜末、白胡椒粉、豆豉碎,最后舀入一勺料酒,均匀按摩一下,腌制40分钟。

  3、等时间到了,淋入少许的植物油,捏一小撮玉米淀粉,再次抓拌均匀,盘子底垫一些南瓜、红薯或萝卜,码放均匀,就可以上锅开蒸了。

  4、大火烧开,排骨放入笼屉中,用中火蒸50分钟,开锅撒入葱花,淋入适量的蒸鱼豉油,即可开吃,软滑嫩爽,好吃不油腻。

  1、准备15只左右的大虾,剪掉胡须,挑出虾线,虾线是虾的消化道,这里蕴藏的脏东西比较多,需要清洗干净,倒少许料酒腌一会儿。

  2、起锅烧油开云,油热放入蒜末,爆出香味,关掉火源,接着倒入蚝油、生抽、盐、白糖,搅拌均匀,蒜蓉就制作完成了。

  3、盘子底部垫一些泡软的粉丝,把大虾摆出个造型,上面舀入两勺刚炸好的蒜蓉,大火蒸8分钟即克。

  4、葱花用温水泡一泡,捞出放在大虾上面,淋入热油激发出香味,闻见浓郁的葱香味,就可以上桌了,鲜香美味,营养丰富。

  1、准备一块五花肉,肥瘦均匀,改刀切片,薄厚要均匀一致,这样熟的更均匀,稍微偏厚一点,切好装入盆中。

  2、开始调味,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、五香粉、甜面酱和红油腐乳汁,适量的蒸肉米粉,下手抓拌均匀,少加些水,防止太干,会影响口感。

  3、准备一个空碗,把肉片一块块的摆平,肥瘦搭配好,猪皮朝下,均匀的码放整齐,把碎肉放入缝隙中,或者最上面都行。

  4、一碗碗的装好,注意不要太满,大约九成满就可以,锅内加入足量的清水,因为蒸的时间长,中间不能停,最好一次性加足,中火蒸一个半小时。

  5、等蒸肉完成了,小心翼翼的端出来,扣在盘子上,就可以上桌开吃了,软烂鲜香,稍微带一些辣味,吃着很开胃,夹馒头最爽了,下酒下饭都合适,老少皆宜。

  蒸菜在一定程度上,能够最大限度的保留食材的营养,而且无油烟,原汁原味,蔬菜、鸡鸭鱼肉,都可以通过蒸的方式来加工。返回搜狐,查看更多

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